薄荷桃子育幼院

新日期:2007/09/04 13:14 記者:記者李韻晨、王鴻年／台北報導

爆米花的香氣真有毒嗎？要怎麼吃才安全？毒物科醫師表示，爆米花如果利用微波爐高溫加熱，才會讓奶油當中的二乙基醯基嗎啡揮發成毒氣，其實，只要不要直接去聞，等香氣揮散後再吃就不必擔心。

劈哩啪啦的聲響，瞬間香味四溢，一般吃得到的爆米花最常使用微波爐加熱。在吃爆米花之前，通常會將爆米花跟奶油香料充分攪和，但其中散發出來的熱氣及香味，記得千萬不要去聞。

爆米花瀰漫的香味和熱氣中，其實含有化學成分二乙基醯基嗎啡，尤其是奶油口味的爆米花，因為製造成分中添加的部分香料，在高溫下，會讓毒素合成。由於剛剛爆好的爆米花非常香，甚至有人喜歡去聞它的香氣，但這是非常錯誤的方式，因為在熱氣當中有少部份毒素，會影響到健康。

林口長庚毒物科醫師林杰樑說：「煙霧瀰漫的時候，你就暫時停止呼吸，假如真的很擔心的話，就把通風開大一點，其實爆米花的量非常小，而且事實上，我們不是每天都在暴露。」

醫師表示，吸入大量爆米花熱氣，導致肺部纖維化或是呼吸道病變，這是稀有的職業病，要是用吃的，還不必恐慌，記住！暫時停止呼吸就好。